一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，這便是荔枝肉名字的由來。

傳說，閩地御廚為了在冬天能夠滿足御妃嗜吃荔枝的癖好，這才想出了這個(gè)譜子，但也有說法說是宋朝蔡京為了討好司馬光，而做出了這樣一道荔枝肉；更有甚者，說是荔枝肉的由來是因?yàn)闂钯F妃，因?yàn)闂钯F妃也愛吃荔枝......

但說到底，荔枝肉距今為止已有兩三百年的歷史，究竟是何等版本，流傳到現(xiàn)在也無從考證。