正常來說，豬蹄在炒鍋中上色的步驟就會(huì)令表皮有焦硬感，畢竟是大火翻炒，但是這樣的情況完全沒有出現(xiàn)，這就讓吳正豪很是驚訝了。

而伴隨著牙齒的咬動(dòng)，咬破表皮之后，滲透到其中的肉質(zhì)的瞬間，居然沒有一點(diǎn)的油膩感覺。

要知道，豬蹄表皮可是正兒八經(jīng)的肥肉，但是現(xiàn)在吃到嘴里卻是帶著一絲清香，在搭配上焦糖的甜度，入口即化的豬蹄肉一下子就讓嘴里的豬蹄肉質(zhì)鮮美到了極致，讓他嘗到了從未有過的美味。