“海參是上等宴席不可缺少的制作食材之一，所以說，像是蝴蝶海參、奶湯海參、金錢海參這幾道菜，都是經(jīng)典名菜，在皇家宴席或者國宴上歷來都是主要的菜品，要論起源頭，還要說起太祖朱元璋。”

“當(dāng)初太祖朱元璋在過乞討日子時(shí)，就嘗過海參的鮮美滋味，等他當(dāng)上皇帝后，對海參更是情有獨(dú)鐘，于是乎，他發(fā)布皇榜，廣羅天下懂得精制海鮮的廚師。”