秦風心神微動，將神仙鍋轉化成平底鍋形態(tài)。

熱油溫鍋，然后將面餅放入。

烙餅也是個技術活，別以為接下來只需要將蔥油餅搞熟就行，這個過程，其實最考驗廚師的火候掌控以及體力要求。

先是大火熱餅，在這個過程中，需要一邊兒烙餅，一邊兒不停的用鏟子翻動面餅，等到餅的兩面全部出現(xiàn)不規(guī)則的黑店以及金黃之色交雜的時候，轉自中火。