秦風(fēng)心神微動(dòng)，將神仙鍋轉(zhuǎn)化成平底鍋形態(tài)。

熱油溫鍋，然后將面餅放入。

烙餅也是個(gè)技術(shù)活，別以為接下來只需要將蔥油餅搞熟就行，這個(gè)過程，其實(shí)最考驗(yàn)廚師的火候掌控以及體力要求。

先是大火熱餅，在這個(gè)過程中，需要一邊兒烙餅，一邊兒不停的用鏟子翻動(dòng)面餅，等到餅的兩面全部出現(xiàn)不規(guī)則的黑店以及金黃之色交雜的時(shí)候，轉(zhuǎn)自中火。