可實際上，這樣的做法卻根本無法體現(xiàn)出叫花雞的真正美味。

“唰！”

秦風(fēng)手起刀落，刀芒劃過烏骨雞的脖頸放血，但是并不拔毛。

之后，再從烏骨雞的腹部開個小口。

這一點(diǎn)尤為重要。

若是口子開的太大了，制作過程中，雞的精華就會有所流失，到時候會影響整體的口感與味道。

當(dāng)然小了也不行，畢竟沒法取出其中無用的內(nèi)臟了。

但這對于秦風(fēng)而言，根本不算是個事兒，畢竟秦風(fēng)的刀功可也不是白練的。