米其林餐廳，實際上是指被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳。

1900年，米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，《米其林指南》，《米其林指南》的內(nèi)容，主要包括旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路導(dǎo)引，還有就是餐廳推薦。

就是這樣的一個旅游百科全書，在時間的推移演化后，卻是越發(fā)被人們著重只注意到了“餐廳推薦”這一板塊兒。