意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡單炸，局烤或水煮，都是原味。

而茄汁鱸魚便是意式菜肴中的一道經(jīng)典而又特別家常的菜品。

不過，雖然是一道家常菜品，但是制作過程卻是一點(diǎn)也不簡單，不算一些瑣碎的步驟，光是需要大動(dòng)干戈的步驟便有十二道之多。

但是，其味道也是十分鮮美，深受意大利人以及其他各國人的喜愛。