半月沉江，以水面筋為主要材料，烹飪是以煮為主。

而對(duì)于湯菜而言，由于是在水中翻轉(zhuǎn)，所以要考慮到食材遇水會(huì)膨脹的這一點(diǎn)。

不像是炒菜，一般表面看起來(lái)多大的食材炒出來(lái)就是多大，所以，食材的選用和成菜的擺盤賣相有著莫大的關(guān)聯(lián)。

“這小子真的有兩下啊！”而在看清楚秦風(fēng)選用的食材大小之后，慧明便忍不住嘀咕了一句。

只見秦風(fēng)選用的香菇，大小相同，厚薄均勻，除了細(xì)微差別以外，看起來(lái)完全就是一模一樣的。