半月沉江，以水面筋為主要材料，烹飪是以煮為主。

而對于湯菜而言，由于是在水中翻轉，所以要考慮到食材遇水會膨脹的這一點。

不像是炒菜，一般表面看起來多大的食材炒出來就是多大，所以，食材的選用和成菜的擺盤賣相有著莫大的關聯(lián)。

“這小子真的有兩下?。　倍诳辞宄仫L選用的食材大小之后，慧明便忍不住嘀咕了一句。

只見秦風選用的香菇，大小相同，厚薄均勻，除了細微差別以外，看起來完全就是一模一樣的。