另一邊，顧顏兮也把集市上買(mǎi)的菜取了出來(lái)。這是一條兩巴掌大的草魚(yú)，可能也就兩斤多一點(diǎn)，已經(jīng)掛去鱗片，取了內(nèi)臟。

現(xiàn)在顧顏夕只需要把魚(yú)肉清洗干凈切片就好了。

把魚(yú)頭對(duì)破切開(kāi)，魚(yú)身沿魚(yú)骨將魚(yú)肉片下來(lái)，切成大小均勻的薄片，沒(méi)有料酒，她就加上幾片老姜去腥，撒上一點(diǎn)鹽抓勻腌制一會(huì)。

其實(shí)想要魚(yú)肉嫩滑，這生粉蛋清也不可少，不過(guò)這條件有限，只能將就著弄吧。