瀟湘國有著極長的釀酒歷史，除去那些個有著獨家秘方，從不外傳的私人酒窖之外，最負盛名的酒莊，有兩家。

其一是京郊一百二十里處的老字號，“懷柔”酒莊。

懷柔酒莊至今已有一百二十余年的歷史了，酒莊產(chǎn)出超過三十種價格不同，品類不同的酒，黃酒，米酒，白酒應(yīng)有盡有，下到廚房中用的醪糟，上到特供給皇親國戚的頂級好酒，在這里都有許多。