鳳淺看著冷仙兒處理魚鱗，也學(xué)到不少，很是受用，不過她的魚魚鱗又細(xì)又圓，和冷仙兒的魚又大不相同，所以處理方式也不太一樣。

處理完內(nèi)臟，接下來按住魚身，切下魚頭！

這個(gè)步驟看似簡單，卻十分重要，松鼠桂魚之所以稱之為松鼠桂魚，是因?yàn)檫@道菜的外觀形似一只仰著頭翹著尾巴的松鼠，用四句話來概括，那就是“頭仰尾巴翹，形態(tài)逗人笑，皮毛如松鼠，掛乳唧唧叫”。