“去皮？可時興的吃法是直接將鱔魚剔骨后斬成段，直接烹飪。鱔魚表面極其滑膩，捉都捉不住，怎么去皮？”風清羽問道。

“這鱔魚帶皮吃固然是一種風味，但是去了皮便是另一種奇特的美味了，就跟紅燒肉帶皮的美味跟小炒肉是無法比較的一樣?！兵P淺的話有理有據(jù)。

這紅燒肉沒了面上那層豬皮便失了口感上的層次，可要是一道小炒肉還要連皮都切成片，只怕等炒熟的時候都已經(jīng)變成老炒肉了。