這些準備工作完成后，沈小蘭那邊已經(jīng)生好火，并將水燒開了。沈小荷先將姜絲和少許油放入這沸騰的水中，再倒入處理好的蚌肉。

很快，水再次沸騰起來，沈小荷叫沈小蘭把火勢減小，然后蓋上鍋蓋，讓這蚌肉慢慢出味。到差不多熟透的時候，撒上鹽和蔥花即可出鍋。

沈小荷率先盛了一碗，放到了沈小虎面前。沈小虎看著這雪白濃郁的蚌肉湯后，雖然有點遲疑，但還是試探著喝了一口。沒想到入口鮮香，美味無比，幾乎嘗不到腥味。