當蒸了十多張粉皮的時候，沈小荷便拿起刀，將疊在一起的粉皮給切成一指來寬的長條。因為先前每做完一張粉皮的時候，上邊都抹了一點油，所以這切好的粉條可以輕松揭開，完成不會因為粘連而導致斷裂。

而這時，天已經(jīng)亮了，劉氏按照沈小荷說的那樣，把那些切好的河粉拿去廚房做炒河粉。做法也很簡單，除了油鹽外，還加了點醬油，另外加了四個打散的雞蛋。