早幾年這個長壽面都是掛面煮的。

后來珍饈閣開到了陜秦省之后，聘請了不少面食師傅。陜秦那邊的珍饈閣開始送手工拉面和單獨分出來一碗真的是手工拉出來一碗一根的長壽面之后，國內的珍饈閣送的也都是這樣的了。

大碗的拉面分給其他人吃。

小碗的長壽面是專門給壽星公吃的。

這個舉措，直接讓珍饈閣成為國內許多人家里聚餐辦生日宴壽宴甚至是結婚宴的首選。