林媛預(yù)估著時間，感覺鹵制的豬下水，差不多也該好了。

然后走進廚房，揭開了鍋蓋。頓時，撲面而來的香味，剎那間，就溢滿了整個廚房！

林媛雖然還是覺得缺了幾味調(diào)料的鹵汁，不怎么夠味。但好在自己的手藝也不是很差，還得歸功于前世的自己，喜歡自己動手做！

林媛拿起筷子，戳了戳鍋里的豬下水，覺得煮得也差不多了。

于是用筷子，夾了一塊放在菜板上，切了成幾個小塊，自己先嘗了嘗。

總體來說，今天的這個鹵豬下水的味道，自己給自己打個及格就好了！

缺調(diào)料這種事，又不能怪自己，只怪這個時代的物質(zhì)缺乏。

能做成現(xiàn)在這個口感也算是很不錯的了！

林媛把菜板上，剩下的幾小塊，分給方子菊兩姐妹，“子菊子蘭，來嘗一嘗，大伯母的手藝，看看好不好吃？”

兩姐妹都不敢相信，家里其他人都還沒有機會吃的情況下，自己竟然可以先品嘗到。

兩人，一人拿了一小塊，慢慢的放進嘴里，“真好吃！大伯母你做得真好吃！”兩人嘗后，不由得發(fā)出了贊美！

林媛看見兩姐妹一人只吃了一小塊，就不吃了，表示到詫異。

“好吃的話，怎么你們就只吃一塊，咋就不吃了？”

兩姐妹一直都不敢反駁林媛，生怕大伯母的一個不開心，像原來那樣對待自家的幾姐弟，就連忙小心翼翼的解釋道！

“大伯母，大哥他們還沒有回來，等著他們回來，一起吃！”

多么懂事的小姑娘?。?/p>

林媛心中不由得發(fā)出感嘆！

“沒事，鍋里還有這么多！你把這幾小塊吃了。我再切一點，拿去給兩個弟弟和小花嘗一嘗！”

林媛邊說，邊從鍋里又撈出來了一塊。

切好，放在小碗中，遞給方子菊，叫她端出去，讓家里的其他人也嘗一嘗。

自己接著把鍋里已經(jīng)鹵好的豬下水，全部撈了起來。

然后將這鍋里剩下的鹵汁，進行過濾。

雖然這鹵汁不是很完美，還是要收集起來。

先把上面的浮油打去，再把泡沫也打干凈，最后再將鹵汁燒開。倒在罐子里，遮光、透風(fēng)、干燥、不易碰撞的地方放好。

林媛也想著試一試這個能不能成為老鹵。

忙完這些，林媛看了看天色，現(xiàn)在應(yīng)該準(zhǔn)備熬骨頭湯了！

拿出備用的骨頭，放入鍋中，再放上幾片生姜片和一小把野蔥，水剛好沒過骨頭就行了。大火燒開后，等一會再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。

等起鍋前，再調(diào)入適量的鹽，就大功告成了！

林媛在廚房忙了半天，兩個兒媳本想著進來幫忙，卻都被林媛趕了出去。

本來廚房就小，多進來兩個人，轉(zhuǎn)身都成問題了。再說，就煮這點東西，還真用不著其他人來幫忙。

等方家三兄弟挖了竹筍回來，差不多骨頭湯也熬好了。

看著幾背簍的竹筍，有著兩個家里主要勞動力的男人，挖起竹筍來就是快，比昨天挖得多。

林媛叫幾個兒子先去擦洗一番，再炒一個素菜，把白天剩的用黍米熬的粥熱一熱，就可以開飯了。

一大家子人坐在院子里，看見如此豐盛的晚飯，個個都咽了咽口水。

林媛先給每人盛了一碗骨頭湯，“大家今天都辛苦了！先喝了這個骨頭湯，補一補身體！特別是你們幾個小孩，要多喝這個，才能長高高！”說到幾個小孩的時候，林媛習(xí)慣性的童聲童氣了。

“娘，這個就是你弄得豬下水？”方子平指了指鹵好的豬下水，“這東西聞著可真香！”

“香吧！洗這個東西，可是把老大家和老二家的累壞了，還有子菊子蘭也在旁邊，幫了不少忙！”林媛也不居功，本來大家都出了力的。

被林媛點名的幾個，還覺得有點不好意思。

一直以來，家里事，都是大家一起在做，第一次被林媛這么說出來，還覺得有點過意不去！

幾個小孩看著如此豐盛的晚餐，滴溜圓的大眼睛，目不轉(zhuǎn)睛的看著桌上的鹵肉。

林媛連忙夾了一塊，放在離她最近的，方小花碗里。

“小花，快點吃！”說完，又招呼幾個小孩也趕緊吃。

下午的時候，家里的人也是嘗過這個鹵肉，都知道味道很不錯。

方子平夾一筷子放在嘴巴里，還沒吞下去，包著一嘴的鹵菜，吐字不清的說道，“這也太好吃了！長這么大還沒有吃過這么好吃的！”

方子福和方子貴，吃了后，也是很贊同的點了點頭。

“娘，這個豬下水，可以不可以拿到鎮(zhèn)上去賣？”一桌子的人，就聽見方子平一個人在那里說著。

其實，林媛弄這個東西的時候，也是想著用這個做買賣的。

不過，今天出來的成品，林媛覺得還要改進一下，才能拿出來做買賣。

“這個鹵菜，你娘今天第一次做，還要改進改進，才可以賣到鎮(zhèn)上去的。”林媛也是有著自己的考量！

“娘，這個都已經(jīng)這么好吃了，還改進什么啊？”方子平道。

林媛繼續(xù)說著，“鎮(zhèn)上的人，可以經(jīng)常吃到好吃的，不像我們自家難得吃到。我們要用這個做生意的話，要了解鎮(zhèn)上的人口味這些。免得，我們把這個弄到鎮(zhèn)上去，鎮(zhèn)上的人不喜歡吃，沒人買，賣不出去怎么辦？所以這個東西不是說想做就做的。我們要準(zhǔn)備充分了，才可以的?！?/p>

林媛說了這么多，大家都似懂非懂的消化著這些話。

林媛又開口說道，“等我把這個東西改進好了，肯定是要靠著這個掙錢的。現(xiàn)在還沒弄好，你們大家就別在外面說！所以也別急?！?/p>

說什么了解鎮(zhèn)上人的口味，都是假的。

想想現(xiàn)代到處都是鹵肉攤子，林媛覺得只要把味道做到和前世有七分像的時候，不用了解什么口味，這個鹵肉大家一定會喜歡吃的。到時候就可以在家數(shù)銀子了！

吃了晚飯，大家又開始忙起來了！

擺弄著下午才挖回來的竹筍，大家還是和昨天一樣，該怎么做的就做怎么做。