渾羊歿忽這道菜，其性質(zhì)大概跟烤全羊差不多，而李世民被稱為馬上皇帝，曾經(jīng)是個極其喜歡行軍打仗的粗獷漢子，自然也喜歡吃這些羊肉之類的。

“歿忽”有兩種說法，一種認為是宴席的意思，另一種說法則認為是北方游牧民族語言的音譯，是不祥的意思。

即使在現(xiàn)在，烤全羊也算得上是一道硬菜了，何況，渾羊歿忽絕不是一道烤全羊可以概括的。