寧策釀酒的目的，主要是想用來跟北方遼國，金國交易戰(zhàn)馬，倒不是為了在大宋境內(nèi)銷售。

烈酒在寒冷的北方很受歡迎，屬于硬通貨，反正明年的紅薯注定吃不完，寧策總要為它們找一些其他的用途。

紅薯也可以做成粉條，不過粉條就沒有白酒那樣的暴利，也沒法換戰(zhàn)馬。

除了釀酒，修路和錢莊也是明年商行的重點項目，這兩項如今都在按計劃，有條不紊地推進，沒什么需要寧策操心的。