蘇爍有些不敢相信的看著蘇迷，卻見她十分熟練的切去豆腐皮多余的邊筋，并將一大張豆腐皮切成了一個一個的小方形，然后放進裝了水的碗里，用水潤著。

處理完豆腐皮，她又將新鮮的瘦肉剁成細餡，加入雞蛋黃，蒜末，蔥白，紹興酒和鹽，順著一個方向進行攪拌。

肉餡與一干配料均勻混合，在陽光下散發(fā)著誘人透亮的光澤，竟然看得蘇爍都忍不住咽了咽口水：“你這是要做什么？”