董春生說的徐家后人，其實(shí)是指的從前朝流傳下來的所謂廚藝的兩個(gè)派系，北魯南徐。

而董家的菜譜，里面有那么一點(diǎn)魯家傳承的影子，倒不是正經(jīng)拜師學(xué)的，而是董家的祖上在當(dāng)御廚的時(shí)候暗中學(xué)到的招數(shù)，然后糅合到了自己烹飪的技術(shù)里面去。

這兩個(gè)派系的形成也是在前朝，地域的不同導(dǎo)致兩者在烹飪時(shí)選擇的原材料不同，而調(diào)味、刀功等等方面的不同，才形成了這樣所謂的兩個(gè)派系，和華夏以地域劃分的幾大菜系略有不同，內(nèi)中細(xì)節(jié)不再詳述。