云山酒樓底子薄，嚴格來說，并沒有什么不得了的靠山，想要發(fā)展就得一步步來，所以第一家在東墨縣，第二家選在水余是個穩(wěn)扎穩(wěn)打的做法，做飲食這塊最忌步子跨得太大，加上如今培養(yǎng)廚子不容易，這樣是最適合云山酒樓的做法。

但是這種做法不一定適合錦顏堂。

錦顏堂是白飛星的產業(yè)，他剛剛把琉璃方子獻給了朝廷，反正也出了風頭，這個時候把錦顏堂開到玉京去并不算多打眼。