“炸醬面的關鍵，當然是在面條和炸醬上。面條要筋道，撈出時機要把握精準。而炸醬我所選用的是飽滿上佳的黃豆，自己制成醬，再輔以一定比例的生抽將之稀釋。之后便是炒醬和熬醬，這里面要注意的問題就更多了?，F(xiàn)在沒有時間為你解答，你要真感興趣，有機會可以教你。”

蔣紅豆一邊快速料理著手中的蝦仁，一邊回答道。

也就是說，看似蔣紅豆只忙活了幾分鐘，但這一碗炸醬面卻凝結了她不少的心思和在美食上獨到的智慧嗎？