“那個叫江鶴的似乎也挺厲害啊，之前幾輪贏的毫無懸念。只因為其他人光芒太盛了，讓他的存在感不是那么的高?！?/p>

而現(xiàn)在蔣紅豆和江鶴對上了。

江鶴所烹飪的料理是武昌開屏魚。

武昌魚具有補(bǔ)虛益脾，養(yǎng)血健胃之功效。魚肉細(xì)滑質(zhì)嫩，纖維短，很容易在處理的時候破碎，所以切魚的時候是很講究功力和手法的。

所謂開屏魚，就是將魚肉切成如孔雀開屏一般。切魚時將魚皮朝下，刀口斜入，最好是能順著魚刺，這樣切起來更加干凈利落。