平時一定很注意積累，不然怎么會知道那么多？許如憶越來越佩服棠溪了。

然而這些都是師傅要求去看的，每一種食物都有不同的性質，必須要弄清楚。

就算是常見的蔬菜，以及是路邊的野草也會有不一樣的功效。這是一個廚師基本要掌握的知識。

不過，棠溪還可以用更加現(xiàn)代的知識來解說，“空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益?！保ㄒ陨腺Y料全部來自網絡，后面的也是一樣。）