看來要學的知識還有很多，許清和都默默地記下來了。

在浸泡雞肉的同時，棠溪把雞肝洗凈放人碗中用沸水浸沒，加入適量的精鹽，浸泡至剛熟，再取出切成二十四片，盛在碗中。

這些步驟做完之后，棠溪去看了看雞肉的溫度，感覺差不多了，就起肉去骨，把雞肉斜切成日字形的二十四片。

然后，把準備好的火腿肉也切成一樣的大小，一樣的數(shù)量。