要磨面的時候，就得把那石碾子用繩子綁好套在牲口身上，驅(qū)趕牲口拉著石碾子轉(zhuǎn)圈。

這樣磨出來的面粉，一般都不是很細的。哪里有二十一世紀里，用那鋼磨磨出來的白面、細、白啊？

這里磨出來的面，里面還連著麥麩呢！還要用人拿那竹編的細篩子，篩過一遍把麥麩篩出來，才算是白面。

要是磨坊建在河邊，下面的動力是用水力啟動的話，就有一個兩米高，直徑大概跟磨盤的大小差不多，或者更大的水車。