不一會兒，廚子們便將李嬌娘需要用到的東西，一一擺在了面前的案桌上。

清洗干凈的帶魚，已經(jīng)被除去了內(nèi)臟，也剪掉了魚鰭，且全部切成大小相同的段狀，丟在一個(gè)盆里。李嬌娘把鹽、胡椒粉和紅薯淀粉一并丟進(jìn)裝有帶魚的盆里，攪拌均勻腌制片刻。

之后從冷水里撈出泡好的牛鞭，在眾人頗為古怪的表情中，面色無異的將其切段。

又將收拾好的牛鞭、狗腎和羊肉全都放入鍋內(nèi)，加入清水，熬煮至沸騰后，再撇去浮沫，再加入老母雞肉和裝有花椒、姜片、蔥段的紗布調(diào)料包，以及紹酒，再用小火慢慢的燉煮，告誡廚子，每隔一段時(shí)間就要翻動一次，以免粘鍋。