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菜單什么的也是每桌一份,由于菜名獨(dú)特,很多人原本只需要點(diǎn)四個(gè)菜的,都會增加到六個(gè)菜甚至更多。為的就是看看,那華麗的菜名背后,究竟是什么樣子的佳肴。
別看前面跑堂的人少,但是后廚里的人卻是比任何一個(gè)酒樓里的人都多。
主廚兩個(gè),助手卻事有十余個(gè)。
這都是年小景的安排,為的就是保證出菜的速度。主廚只管著烹炒,至于一些技術(shù)含量低的全都由著助手完成。