殺年豬比平時殺豬要麻煩一點，也會更熱鬧，其中多了最主要的一環(huán)，叫上近親一起來吃殺豬菜。

在解豬時，一邊被分去了案板，另一邊還在梯子上吊著呢，拿一個大木盆來，將花油、豬肝等那些都扒下來，豬肚和豬大腸、小腸那些得分開。

趙至軒先前聞到的臭味是開水燙豬毛的臭，可能還有豬被抓出來時的豬糞或尿。

而接下來會更臭，豬肚先洗，翻出來一肚子豬糞，清洗干凈后，會送進(jìn)廚房里大灶上的熱水鍋里。