墨小貝用筷子夾起來，看五花肉七八成熟了，這才把肉塊撈了出來，切成細絲放在一旁。

黃花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡發(fā)；泡發(fā)后木耳和香菇切粗絲備用。

鍋里油燒熱，放入蔥花和大料把鍋爆香后，大料撈出，下切好的肉絲，木耳，香菇和黃花菜炒熟。小火燜20分鐘后，水淀粉勾芡，將雞蛋打勻倒進去呈蛋花，最后用鍋鏟將鹵汁攪拌均勻。