首先，拿出兩個(gè)雞腿兒，然后準(zhǔn)備花椒，料酒，姜，辣椒粉，香菜，白糖，洋蔥，香油，小米辣椒，芝麻，鹽少許，準(zhǔn)備好所有的材料，在鍋里倒入適量的水放入雞腿，姜料酒，花椒煮十分鐘，蒜切碎，木耳，香菜切段兒，洋蔥切絲，小米辣切成碎末，雞腿兒用筷子插進(jìn)去就可以，撈出來(lái)過(guò)涼水，撕成自己喜歡的大小，然后在鍋內(nèi)燒熱油倒入辣椒面，加入鹽香醋香油，蒜末白糖將調(diào)好的汁澆在雞肉上，拌均勻，倒入盤(pán)中，撒上芝麻，即可以完成啦！