“這道菜其實很簡單，首先面粉里加一個雞蛋，一點鹽再慢慢地加溫水，邊加水邊攪拌，攪拌成雪花面，再用手活成較軟的面團兒，活好的面團要揉得軟一些，均勻放在一邊上醒著，最好多醒一晚，晚上和面的時候第二天用是最好的。”那廚師淡定的說了一半，然后繼續(xù)說道。

“接下來我們就要弄里邊的餡料了，首先，將豬肉餡里邊放些蔥姜末，然后還有鹽和生抽，胡椒粉，香油攪拌均勻，面團搟成長方形的面片兒，把肉餡兒均勻的撲到面，留出三分之一處不放肉餡兒，然后面片中間留出一點兒空，不放餡兒，在整個面片的三分之一處切兩刀，中間不要斷，連著面片寬的三分之一說起來太費事了，就跟繞口令似的，把沒見的一面折過來，下面的一片，折上去再折到線這邊，再把上面的折下來，下面的折上去，再折過來，上下分別折好后把邊捏好，蓋上東西松弛一刻鐘，在一刻鐘后，抓一把芝麻按到上面，用手撐著勁兒在從中間往四周輕輕按壓壓成餅子狀，放到鍋里邊，蓋上小火慢慢的煎熟，中間翻幾次面，直到餅兩面呈焦黃色就好了，外酥里嫩嘗嘗肉香撲鼻”那廚師邊說邊偷偷的咽了一口口水。