有的客人食素，那么桌子上就不能有葷腥。

有的客人食肉，那么桌子上的青菜就必須少之又少。

有的客人偏甜，桌子上的菜式就必須有那么幾道是酸甜口，或者是別的甜口的。

有的客人口重，偏多油多咸的，那么在菜式的選擇上，就要多加這樣口味。

如果是在小縣城的話，這種要求倒是還好一些，差不多的也都能說(shuō)得過(guò)去。

可隨著縣城規(guī)模的越來(lái)越大，這種要求就會(huì)被一點(diǎn)點(diǎn)提高。