夏瑩瑩來到廚房，準(zhǔn)備小露一手。她從挑魚開始，首先選取了大小適中的新鮮活魚，這樣一來生熟的火候就比較容易把握。

待將活魚收拾好，她便用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵⒃隰~體兩側(cè)抹勻豬油，沾了少許白酒，最后她將調(diào)好的肉粒香菇末等塞入魚腹，只等和魚一起蒸熟了就能去除那股腥味。

夏瑩瑩忙活了半天，終是將這魚蒸好了。出鍋的時(shí)候，那股子鮮味彌漫了整個(gè)廚房，其他的廚子都不由得咽了口唾沫。