酒窖的最前排有一位調(diào)酒師站在那里，他身后放了十瓶紅酒，分別是不同年代的，不過標(biāo)簽的，皆被掩蓋。

在調(diào)酒師面前的柜臺(tái)上，一共六十個(gè)高腳杯，專供于他們欣賞和挑選。

幾人相互打過招呼后，就開始品酒，按照品酒的準(zhǔn)確性，之后再給與對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)賞或者懲罰，每個(gè)人都引起了大的重視程度。

調(diào)酒師朝他們打過招呼后，就開始按照流程為他們倒酒。