牧七著手進行菊酒的釀制。

響晴的天，只需兩天野菊便可曬干，取干花瓣加入由高粱打碎之后制成的酒胚中，再裝缸發(fā)酵。

七日后，牧七便成功地釀制出高粱菊酒。

只是這種方法釀制出來的菊酒味道清淡，并沒有野菊的淺淡顏色，反倒讓人很難品嘗出來。

傳統(tǒng)菊酒的釀制，大多都是用干菊朵進行泡制，一來可以在酒中辨識花朵，二來味道也更加的濃郁。