粉料、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、蒸酒，這六個步驟是釀制白酒必經(jīng)的過程。

此次競技大賽，選擇的是最后一個步驟蒸酒。

也就是說，想要成為甲級釀酒師，必須把自己帶來的半成品的生醅，通過蒸酒這一個步驟得到白酒。

看起來很簡單的這一個步驟并不是所有的釀酒師都能現(xiàn)場順利蒸酒成功。

被淘汰的四人正是因?yàn)橐坏尉贫紱]得到，便被無情出局。