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第293章
鍋里倒入多一些的油，油熱以后轉(zhuǎn)小火，把腌制好的肉豬皮朝下放入鍋里炸一會(huì)，蓋上蓋子防止濺出來。
“噼里啪啦”油脂撞擊爆開的聲響，香味隨之炸開。
在擰酸菜的劉穎忍不住湊前嗅了嗅，咽了咽口水問道，“好香啊，這梅菜扣肉用的是脆皮豬肉嗎？”
沐蘇蘇搖頭，“不，不需要炸那么脆的豬肉，梅菜扣肉的豬皮也是軟糯的?！?/p>
等油鍋的聲音降低，沐蘇蘇揭開蓋子給肉塊方面接著油炸，等豬肉炸出紅亮誘人的色澤便可以了，撈出控油。
