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第893章
藕片、油麥菜，黑木耳等素菜處置好穿在細(xì)細(xì)的竹簽上，靜置放涼，這時候雞也差不多好了，八分熟的程度就可以了。
雞選用的是當(dāng)?shù)爻隽嗣耐岭u，一身肉又嫩又香，就是骨頭渣都是耐啃的美味，讓人食之念念不忘。
爾后晾干，將其一一切片，料理分類，肉片分肉片，雞雜是一類，雞翅分一類，雞翅分雞中翅和雞尖，放到紅油湯汁里頭。
缽缽雞是以容器命名的，缽缽，土陶燒的，頗為有形的陶罐子，外頭有青花紋，里頭密密麻麻插上竹簽，要蔬菜有蔬菜，要肉也不缺肉。
