第一個祭祀項目就是叫飯，這是南方的說法，也就是請已故先人吃飯，祭祀祖先。

叫飯一般會放在正屋，在農(nóng)村稱之為堂屋，需要將堂屋大門打開，便于請先祖進(jìn)屋吃飯。

在桌上，會準(zhǔn)備少量祭品，擺上碗筷，碗里添少許飯，杯里倒少許酒，葷素菜品都需要擺上一些。

過年叫飯的就顯得比較濃重一些，需要擺上豬頭和大公雞。

豬頭是用大盆裝的，整個豬頭都要放在盆里，另外還要加上豬尾，寓意著有頭有尾。