這樣下去不是辦法，一天對著一口鍋轉，蘇晚認為自己總有一天會崩潰。

她一個人熬制麻辣燙底料的話，有許亦云幫著打下手，一天才能夠熬制五鍋出來。一鍋麻辣燙底料大概有五十斤重，她一天到晚熬制，最多才能夠熬制兩百多斤。

她自己的鋪子，一天就要用到七八斤，劉先生的鋪子要大一些，人手要多一些，一天至少要十斤麻辣燙底料。如今一個張先生走準備開鋪子，生意好的話，一天也得用了七八斤麻辣燙底料，再加上許亦云那里長期購買，這里用去一點，那里用去一點，蘇晚就是累死，也熬制不出充足的麻辣燙底料