蘇清禾說(shuō)完便讓伙計(jì)們開(kāi)始幫忙刮土豆皮，然后自個(gè)兒則清洗了一鍋帶皮的土豆，將水沒(méi)過(guò)土豆再加些鹽，就開(kāi)始直接煮。

其實(shí)這種做法用高壓鍋?zhàn)詈?，省時(shí)間，但考慮到這個(gè)時(shí)空沒(méi)有高壓鍋，那么就這么大鍋煮也是可以的。

剩余的幾道菜分別是土豆燉雞、干煎土豆雞丁、酸辣土豆絲、小炒土豆。

土豆的做法其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，但因?yàn)檫@幾樣比較家常，可能接受程度會(huì)更加高些，所以蘇清禾便做了這幾樣。