張毅聞言頓時(shí)一笑，窩頭自身有粘性，因?yàn)槭撬诿姿疲恍枰l(fā)酵，也能夠使自身質(zhì)地緊密。

但是魚肉卻不同，魚肉松軟，而若是將其剁成碎肉之后沒有足夠的其它粘合劑，也很難使其質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。

所以后世的那些魚丸什么的，若說百分百無添加，那才是真的搞笑。

而張毅將這個(gè)說法告知于眾人，便立刻命人去除魚肉鱗片，隨后分為幾道工序，專門命人去做。