這比目魚(yú)干貨要是不烤，做出來(lái)的湯就不會(huì)鮮，很多人都不知道這秘訣，所以一直以為比目魚(yú)很難吃。

隨后她把豬骨在開(kāi)水中焯過(guò)水，洗干凈后與蝦米、瑤柱、比目魚(yú)一起放進(jìn)去煮成高湯，等高湯好了以后，還要在湯里放入幾塊冰糖提味兒。

接下來(lái)就是要包餛飩了，把烤好的比目魚(yú)碾碎后，加入剁好的肉餡中，把鮮蝦切成粒放進(jìn)去攪拌均勻，最后包成餛飩。