把韭菜雞蛋平鋪在海碗大的面皮上，再把面皮卷起來，兩端壓一下不讓菜灑出來，上鍋蒸熟了就叫卷尖。薄薄的面皮蒸熟了呈現(xiàn)透明狀，韭菜碧綠，雞蛋金黃，吃到嘴里又香又鮮，還帶著一點汁水，配上一碗熬制的小米粥，真叫美味又營養(yǎng)。

養(yǎng)老院這邊做的卷尖個頭稍小一點，畢竟老人們胃口小，太大的出不完，不過以李易的胃口，一頓吃上五個八個都叫事兒的。