應(yīng)豐不常來廚房，但美食他還是常吃的，這時(shí)他仔細(xì)看過烤鴨的外觀，見色澤、形態(tài)都是最佳，便說：“嗯，非常好，馬上讓伙計(jì)開窗口售賣?！?/p>

二當(dāng)家高樹立即說：“我去安排?！?/p>

今日醉香樓全員到崗，后廚有朱鶯鶯、和已經(jīng)掌握烤鴨要領(lǐng)的鮑學(xué)強(qiáng)做監(jiān)督，廚師們和學(xué)徒們各自分工，形成從宰殺到燙皮、調(diào)漿、掛漿、風(fēng)干、二次掛漿、二次風(fēng)干、進(jìn)爐烤制、片鴨，每一個(gè)步驟都同時(shí)有人進(jìn)行的烹飪流水線。