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第八章 神農(nóng)香菊
“你對(duì)芳療似乎有一定的了解,那你說(shuō)說(shuō)看永久花名字的來(lái)源、主要成分和功效?”精明男青年像是要考考楚夢(mèng)瑤的意思。
楚夢(mèng)瑤莞爾一笑,接著說(shuō)道:“永久花是菊科蠟菊屬,它的英文名是Helichrysum,來(lái)自于希臘語(yǔ)的“Helios”和“Chryos”,分別代表太陽(yáng)和黃金的意思。因?yàn)楦稍锖蠡ǖ男螤詈皖伾旧蠜](méi)有什么改變,所以有Everlasting永恒之花的別名?!?/p>
“至于功效嘛,永久花的主成分包括乙酸橙花酯、α-松烯、γ-姜黃烯、γ-桉葉醇、意大利雙酮。意大利雙酮具抗凝血作用,可提升凈化血液和循環(huán)作用,適用于預(yù)防血栓、靜脈曲張、瘀青等癥狀;乙酸橙花酯可舒緩疼痛。”
“啪啪啪?!崩先思夜恼?,開(kāi)懷一笑道:“木魚(yú)鎮(zhèn)政府真是人才濟(jì)濟(jì)啊,你是芳療師嗎?”
楚夢(mèng)瑤不好意思地說(shuō)道:“我今年元月才考取了NAHA的國(guó)際芳療師資格證?!?/p>
“想不到我能在木魚(yú)鎮(zhèn)上遇到一位國(guó)際芳療師?!本髂星嗄甑恼Z(yǔ)氣有些不可置信。
“咚咚咚”門(mén)外不輕不重地敲了三下,“請(qǐng)進(jìn)?!崩先思覝睾偷鼗貞?yīng)道。
壯漢利索地起身開(kāi)門(mén),接過(guò)廚師大叔遞過(guò)來(lái)的一大盤(pán)菜?!耙吧介t燒肉來(lái)咯!”他笑著說(shuō)道。
楚夢(mèng)瑤望向重樓,她記得壯漢說(shuō)這是樓姐姐喜歡的菜肴。
“這可是我們神農(nóng)酒店廚師長(zhǎng)的創(chuàng)新菜,用陽(yáng)日鎮(zhèn)的野山楂和大九湖的跑跑豬靜心熬制的。精致五花肉肥而不膩,入口即化。配合野山楂,健脾開(kāi)胃,活血化瘀!”重樓鄭重其事地介紹道。
壯漢端起手邊的青瓷茶杯,站著對(duì)兩位客人說(shuō)道:“不好意思啊,咱們工作日不能飲酒,只好以茶代酒敬貴客!”
“哪里哪里,喝茶就挺好的。這茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞著,味道就不同凡響啊?!崩先苏酒饋?lái)舉著茶杯,微微傾身,茶杯的口子高于對(duì)方一兩厘米的距離。
楚夢(mèng)瑤學(xué)著大家一起,與老人家和精明男青年碰杯。她時(shí)刻注意自己的杯沿要低于客人的杯口,這是因?yàn)橘F客身份高,敬酒的陪客以此表達(dá)對(duì)客人的尊敬之情。
很快,軟炸紫蘇葉和坨坨肉也端上來(lái)了。
壯漢一邊為客人夾菜,一邊介紹菜名和來(lái)歷,聽(tīng)得大家津津有味。
一番觥籌交錯(cuò)之后,香酥的炕洋芋與榨廣椒炒臘肉珊珊而來(lái)。
洋芋就是土豆的別名,而神農(nóng)架特產(chǎn)的高山土豆,普遍要比武漢市場(chǎng)上見(jiàn)到的小很多,而且更加圓潤(rùn)。
這種又圓又小的土豆,很適合油炸或者油炕。這樣處理的小土豆,外酥里嫩,鮮香軟綿。
哪怕就只是撒一點(diǎn)鹽巴和胡椒,吃起來(lái)都美味可口。
“這炸廣椒上面裹得是什么?”精明男青年用公筷夾了一筷子炸廣椒到自己碗里,好奇地問(wèn)道。
重樓隨口回道:“那是包谷面,也就是玉米面?!?/p>
“炸廣椒做起來(lái)簡(jiǎn)單得很,就是有三個(gè)關(guān)鍵步驟需要注意?!眽褲h接過(guò)話茬,繼續(xù)介紹,“第一嘛,包谷面就是玉米面,一定要夠細(xì)。加入切碎的廣椒和剁椒,蔥姜蒜末、鹽和白胡椒碎,攪勻了?!?/p>
“第二個(gè)關(guān)鍵,一定要用放涼的白開(kāi)水,用很細(xì)很細(xì)的水流,分多次往包谷面里面加,但是前面別搞成面糊糊了!而是包谷面摸起來(lái)濕潤(rùn)潤(rùn)的,但還是能散開(kāi)的程度。”
“最后的關(guān)鍵,將上等的大紅袍花椒和新會(huì)產(chǎn)的三年陳皮放進(jìn)去攪拌均勻。將處理好了的包谷面放進(jìn)泡菜陶壇子里,壇口蓋上隨便什么的綠菜葉子,用竹片將口子卡緊,然后倒置于石盆中,再放上水以隔絕空氣。等一個(gè)月差不多就可以開(kāi)壇了。”
壯漢這邊剛介紹完,外面馬上端進(jìn)來(lái)一盤(pán)烤肉和一鍋懶豆腐洋芋湯。
“菜都上齊了,客人們請(qǐng)慢用?!贝┲鴱N師服的大叔禮貌地退下。
楚夢(mèng)瑤見(jiàn)客人們都動(dòng)了筷子,她也跟著用公筷夾了一片烤肉嘗嘗味道。
這滿(mǎn)桌的菜色,一共六菜一湯,除了烤肉,楚夢(mèng)瑤其余的一概沒(méi)有吃過(guò)。
可惜這是宴客期間,她不能敞開(kāi)肚子大吃特吃,只能假裝名門(mén)淑女,每道菜嘗一筷子是個(gè)意思。
“其實(shí)啊,我們之中最懂神農(nóng)香菊的,恐怕還是馮主任啊?!崩先思彝蝗粊?lái)了這么一句,意味深長(zhǎng)地看向馮主任。
壯漢抬頭望了望對(duì)方,又轉(zhuǎn)頭盯著馮主任瞧了瞧,一臉愕然。
“馮主任在1988年第四期《湖北林業(yè)科技》上,發(fā)表的《神農(nóng)架野生神農(nóng)香菊資源調(diào)查及馴化栽培的初步研究》,應(yīng)該是最早在權(quán)威雜志科技期刊上,發(fā)表神農(nóng)香菊研究論文的神農(nóng)架人?!崩先思椅⑿Φ亟忉尩馈?/p>
壯漢拍了拍馮主任的肩頭,面露不悅地說(shuō)道:“老馮啊,你這就不地道了。咋不早說(shuō)你懂神農(nóng)香菊嘞?”
“我記得上個(gè)世紀(jì)八十年代末,神農(nóng)架自然保護(hù)區(qū)管理局還辦過(guò)神農(nóng)香菊香料廠,后來(lái)就不怎么樣了?!崩先思亦嬃艘豢谝呀?jīng)不再冒熱氣的綠茶,繼續(xù)說(shuō)道:“不知道為何,你們現(xiàn)在又想起神農(nóng)香菊了?!?/p>
“呵呵,還能有什么?眼紅恩施巴東縣綠蔥坡鎮(zhèn)這幾年靠種植神農(nóng)香菊,脫貧致富了唄?!本髂星嗄旰敛槐苤M地說(shuō)道。
楚夢(mèng)瑤用余光瞟了一眼壯漢,只見(jiàn)對(duì)方臉上騰地一下通紅,神色尷尬。
“想當(dāng)年,我們翻過(guò)雞心尖地,發(fā)現(xiàn)一大片的神農(nóng)香菊時(shí),多么興奮啊?!币恢睕](méi)說(shuō)話的馮主任,這時(shí)候?yàn)橥陆鈬馈?/p>
“神農(nóng)香菊長(zhǎng)著金黃色的小花朵,花莖纖細(xì),氣味香郁,是神農(nóng)架地區(qū)特有的珍惜草本植物,具有平肝明目、清咽利喉、清熱解毒和散風(fēng)降壓等功效?!?/p>
“鄂西山區(qū)的采藥人自古將其作為防治感冒、頭痛、痢疾、腸炎、便秘、冠心病和高血壓等疾病的良藥?!?/p>
精明男青年聽(tīng)了,插嘴道:“那怎么你們自己不繼續(xù)開(kāi)發(fā)了呢?”
馮主任面帶苦澀的笑容,一時(shí)間不知道該怎么解釋。
“哦,我懂了。后來(lái)上面不重視了,你們自己又打不開(kāi)局面,只好半途而廢了。”精明男青年一副“秒懂”的模樣,讓代表木魚(yú)鎮(zhèn)接待的四個(gè)人局促不安。