李文花把碗筷拿出來(lái)放在桌上，殷切地介紹著：“這道拔絲地瓜我可是廢了心思的，保證甜而不膩，外脆內(nèi)軟，快嘗嘗?！?/p>

裴淵明掃了一眼：“這是給大家做飯，捎帶出我的菜嗎？”

李文花殷切：“這是我專(zhuān)門(mén)給你做的?！?/p>

裴淵明不接話。

李文花只好干巴巴地自言自語(yǔ)：“把紅的地瓜去了皮，洗干凈切成了滾刀塊，然后燒火，灶里火舌翻滾，沒(méi)一會(huì)兒便燒熱了油，把切好洗凈的地瓜放進(jìn)去，油鍋里立馬冒起了細(xì)密的泡，裹住地瓜滋滋的叫囂，前后擁擠的往里鉆。地瓜油被喚起的那一刻推出擠進(jìn)的油慢慢浮起，接著變得金黃還散發(fā)著地瓜的甜香。出鍋，用鐵笊籬撈出來(lái)控油，鍋里的油也盛入閑盆，接著倒入一勺清水兩勺白糖，手勺在咕嘟咕嘟冒泡的鍋里輕輕的一個(gè)方向滑動(dòng)，待到水分蒸發(fā)糖汁棗紅時(shí)，把炸好的地瓜倒入翻炒，便能看到千絲萬(wàn)縷的糖絲裹住了地瓜塊，趁熱上桌，筷子一夾紅亮亮的絲被扯的又細(xì)又長(zhǎng)。你試試，我特意在食盒外邊裹了一層棉布，就是為了不散熱?！?/p>