就在葉宿有些惋惜的時候，突然眼前出現(xiàn)一排虛擬的小字。

好家伙！

原來他剛才看的都是譚家菜代表特色菜，但譚家菜也有很多普通家常菜。

老湯醬牛肉！

葉宿看見老湯醬牛肉，立馬樂了。早上婁曉娥給他送來肉票，他剛好去東單菜市場換了一斤牛腱子肉。這不，有食材了么。

葉宿踩著板凳，燒火熱鍋，用紗布把辛香料包起來。再把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開，水量能沒過牛肉，水開后放醬油，讓水保持開，這樣能煮掉醬油的生味。然后下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖，水再次開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時。