“肉類先下湯味鮮 海鮮蔬菜在中間

帶血粉類易渾湯只好放在最后邊

不宜一次多投放 食物生熟難分辯

保持中火小開狀 隨燙隨食味更鮮

水發(fā)薄片夾著刷大約十秒脆又鮮

倘若久煮體縮小 嚼不爛且味道棉

熟食燙透即可食 厚大生塊煮松軟

腦花盛在漏勺煮以免攪得滿鍋翻

白湯不辣味鮮美 宜燙海鮮與蔬菜

紅湯麻辣味鮮濃 刺激過痛汗?jié)i漣